辛蒂楊不想留白的生活

試作《傑米奧利佛的家庭餐桌》p.190 菠菜比奇麵：櫛瓜、蕃茄、松子

Q彈的比奇麵吃了就知道!

這是第三次製作菠菜比奇麵了，但這是有書以後的第一次、也是第一次在白天試作，天氣好在廚房做什麼都開心，這時脖子就會掛著相機邊看食譜、邊動作、邊停下來拍，首次試作是爆編說想吃比奇麵，所以看書稿試作，當時沒有櫛瓜、松子、也沒有帕瑪森乾酪，還與爆編確認真的只有菠菜汁+麵粉揉製而成嗎? 沒有加水嗎? 後來做了之後才知道自己傻乎乎的，菠菜汁打˙出來的汁足以讓麵糰濕潤了,太濕時還要加麵粉調整。第一次雖然少了三樣靈魂食材，但口味喜歡，與幾位公司同事分享時，大部份都很喜歡。但有的家人興致不高。

本來準備小型攪絆機試試可否分次打成汁，後來不適合(青菜太輕了)，又不想出動大型調理機，才拿出攪拌棒解決，將濃濃的菠菜汁與中筋麵粉混合。

先用刮刀讓水份吸收，接著決定用手揉，前兩次用機器揉，因為都不只做一份。

手揉成糰後，再揉成長條狀。

然後切成小塊，看起來好像還是蠻大的，書中說2cm的圓球，我想這些都超過吧!

姊姊翻譯的讓人很容易了解，就是揉成四季豆狀，只是我這次可能是醜豆(頗大條的)

對姊姊一定要表達一下崇高的敬意，看的出上方是什麼嗎? (亭亭說上方是贅述), 我還是忍不住說一下：是飛翔的海鷗喔!
兩個孩子大到可以提供對照片客觀、又有看法的建議，當我在選照片猶豫不決時，常呼喚其一來幫我看一下。

接著，煮一鍋滾水，準備煮麵了，加入一些鹽巴，很快的麵條就輕盈的浮在水面，新鮮麵條滾個5-6分鐘.

下麵後，空檔切蔬果，用聖女小蕃切真的超適合的，剛好這次也買到的迷你櫛瓜，整個天時地利人和的日子啊!

切好蔬果，麵條試吃已經熟了、還帶著Q 彈感。

準備炒料囉! 依序放入食材拌炒。

炒香後放入一杯煮麵水，小火煨煮蔬果。煮麵水帶有鹹味，試嚐不夠鹹再加點鹽巴調味。

蔬果煮軟之後，加入麵條拌炒，最後加入九層塔、帕瑪森乳酪(沒有進城真的很難買到羅勒).

如書上所說裝了四人份. 此書的第一道試作，想的都是可以上那一個社團，所以先與書封拍一下就對了。

菠菜比奇麵獨照也來一下

裹滿蔬果醬汁的麵條很好吃，但老人家比較不愛，當然還同場加映水餃上桌。

亭亭說：媽咪麵條不能再揉細一點嗎? 
我說：可以呀! 因為妳沒來一起搓揉呀! 
亭亭說：這比奇麵很好吃(難得沒有葷食的麵她會說好吃)

《傑米奧利佛的家庭餐桌》紮紮實實符合健康與美味，真的不是用來收藏就好，實作後的收穫會更大.